田洪涛

论文著作

《双歧杆菌酸奶冻干发酵剂不同菌株特性的研究》：这篇论文研究了不同菌株在双歧杆菌酸奶冻干发酵剂中的特性，为益生菌发酵剂的开发提供了理论依据1。

《双歧杆菌在冷冻乳中存活特性的研究》：该论文探讨了双歧杆菌在冷冻乳中的存活特性，对于益生菌在乳制品中的应用具有重要意义1。

《浓缩型乳酸菌发酵剂制备中几个技术关键问题的探讨》：这篇论文讨论了浓缩型乳酸菌发酵剂制备过程中的关键技术问题，为乳酸菌发酵剂的工业化生产提供了参考1。

《现代发酵工艺原理与技术》：这是一部著作，详细介绍了现代发酵工艺的原理和技术，是食品发酵工程领域的重要参考书1。

《啤酒生产问答》：该书以问答形式全面解析了啤酒生产的各个环节，包括原料选择、酿造工艺、质量控制等，旨在为啤酒生产者提供实用指导，提升啤酒品质和生产效率1。