张家超

性别

男

工作单位

海南大学食品科学与工程学院

职称/职务

教授

主要研究方向

益生菌与肠道菌群互作效应及机制、热带益生菌种质资源挖掘与产业化关键技术、基于肠道微生物组模型的食品营养及功能评价

工作年限（从事该领域研究的起始时间）

10年（起始：2015）

论文著作

《优良乳酸菌种质资源挖掘与产业化关键技术创制及应用》：该论文获得了2023年度国家科学技术进步奖二等奖，展示了张家超教授在乳酸菌种质资源挖掘与产业化方面的研究成果。

《益生菌与肠道菌群互作效应及机制》：这篇论文获得了2022年国家优秀青年科学基金资助，资助经费200万元，为期三年。论文深入探讨了益生菌与肠道菌群之间的相互作用及其机制。

《益生菌改善老年肌少症的研究》：在Cell子刊《Cell Reports》和国际生物学Top期刊《npj Biofilms and Microbiomes》上发表了两篇关于益生菌改善老年肌少症的研究论文，揭示了益生菌通过烟酸代谢改善肌少症的作用机制，为开发基于益生菌的老年肌少症干预策略提供了科学依据。

《益生菌与药物的互作研究》：在Microbiome期刊上发表的研究成果，探究了益生菌是否会影响降药洛伐他丁的效力，发现益生菌可以降解洛伐他丁，但不影响药物疗效，反而能减缓肝脏炎症反应。

《益生菌诱导的Adlercreutzia equolifaciens富集提高肠道微生物群健康指数并降低宿主血糖水平》：在国际期刊《Gut Microbes》上发表的研究性论文，探讨了益生菌对无重大疾病状况的健康志愿者肠道健康指数的影响，发现益生菌通过富集关键共生菌Adlercreutzia equolifaciens促进棕榈酰丝氨醇合成，改善肠道健康。